🥕 Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 300 g (1 1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé
• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
• 750 ml (3 tasses) d’eau
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
• 1 pot de 600 ml de sauce tomate et basilic du commerce
• 340 g (3/4 lb) de petites crevettes (71-90) décortiquées et déveinées, bien épongées
• Demi-tranches de citron, pour le service
• Feuilles de persil plat ciselées, pour le service

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le vin et laisser réduire à sec.
2. Ajouter l’eau et le piment. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyendoux 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit complètement absorbée. Ajouter la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
3. Dans la poêle, ajouter les crevettes et remuer légèrement. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
4. Dans des assiettes, répartir le riz. Garnir de demi-tranches de citron et de persil. Servir aussitôt.