🥕 Ingrédients

• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
• 1 oignon, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en gros dés
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue au chipotle du commerce
• 1 sac de 275 g de croustilles de maïs
• 1 paquet de 350 g de fondue au fromage au whisky (voir note)
• 140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 2 oignons verts, émincés
• Feuilles de coriandre, pour le service
• Sauce piquante, pour le service

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
2. Sur une des plaques, enrober les poivrons et l’oignon de l’huile. Saler et poivrer. Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce barbecue. Répartir le poulet sur la plaque avec les légumes. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré, en remuant à mi-cuisson.
3. Sur l’autre plaque, placer les croustilles. Y répartir la fondue au fromage par cuillerées. Ajouter le mélange de poulet et de légumes.
4. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que la fondue au fromage soit cuite et coulante.
5. Retirer la plaque du four. Garnir des tomates cerises et des oignons verts. Parsemer de feuilles de coriandre. Accompagner de sauce piquante.