🥕 Ingrédients

• 1 pamplemousse rose
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 55 g (1/4 tasse) de sucre
• 250 ml (1 tasse) de jus de pamplemousse rose
• 75 ml (1/3 tasse) de tequila (voir note)
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime

👨‍🍳 Instructions

1. Sur un plan de travail, peler à vif le pamplemousse. Couper 8 demi-tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Répartir les demi-tranches dans des moules à sucettes. Réserver.
2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Dans une tasse à mesurer munie d’un bec verseur, mélanger le jus de pamplemousse, la tequila, le jus de lime et le sirop. Répartir le mélange dans les moules à sucettes, puis insérer les bâtonnets au centre des moules.
4. Congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Pour faciliter le démoulage, laisser couler un peu d’eau chaude sur la base des moules.