🥕 Ingrédients

• 170 g (6 oz) de chocolat noir (64 % cacao), haché grossièrement
• 180 ml (¾ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
• 2 oeufs
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la cassonade et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
5. Laisser refroidir dans le moule 2 heures. Démouler et couper en carrés.