🥕 Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de vermouth blanc sec ou de vin blanc sec
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 255 g (9 oz) de fromage à pâte molle la croûte retirée, coupé en cubes (voir note)
• 2 tranches épaisses de bacon, coupées en dés
• 2 oignons verts, émincés
• 1 pain baguette, coupé en cubes

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans une tasse à mesurer en verre, chauffer le vermouth avec l’ail au four à micro-ondes de 30 à 45 secondes. Laisser infuser 5 minutes puis retirer l’ail.
3. Dans un plat de cuisson d’environ 15 cm (6 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses), déposer le fromage et verser le vermouth. Déposer le plat sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remuer délicatement.
4. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson quelques secondes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés. Égoutter sur un papier absorbant.
5. Déposer le bacon et les oignons verts sur la fondue. Accompagner la fondue des cubes de pain baguette et d’une salade verte, si désiré.