🥕 Ingrédients

• 450 g (1 lb) de rhubarbe fraîche, coupée en tronçons de 5 cm (2 po) de longueur
• 105 g (1/2 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 1 morceau de gingembre frais d’environ 5 cm (2 po) de longueur, lavé et coupé en tranches

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), mélanger tous les ingrédients.
3. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre et que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser tiédir.
4. Transvider dans un contenant hermétique. La rhubarbe rôtie se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Délicieuse dans la recette de pavlova roulée à la rhubarbe (voir note).