🥕 Ingrédients

• 255 g (1 1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quartiers, et plus pour le service
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter
• 20 g (1/2 tasse) de meringues séchées du commerce coupées en morceaux, ou plus au goût
• 4 biscuits au chocolat, coupés en morceaux, et plus pour le service

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser 170 g (1 tasse) des fraises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée grossière. Ajouter le reste des fraises et mélanger. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, mais encore souples. À l’aide d’une spatule, ajouter les morceaux de meringue et de biscuits en remuant délicatement.
3. Dans des coupes, répartir la moitié du mélange de fraises. Couvrir de la moitié de la préparation de crème. Poursuivre avec le reste du mélange de fraises et de la crème. Garnir d’un biscuit au chocolat et d’une fraise. Servir aussitôt (voir note).