🥕 Ingrédients

• 55 g (1/4 tasse) de beurre
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux
• 675 g (1 1/2 lb) de bœuf haché maigre
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
• 1 oignon, haché
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
• 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé
• 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt 10 %
• 3 gousses d’ail, râpées finement
• 340 g (3/4 lb) de pâtes courtes
• 105 g (3/4 tasse) de tomates cerises, coupées en quartiers
• 10 g (1/4 tasse) de feuilles de persil plat

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole, fondre le beurre avec le paprika jusqu’à ce que le beurre soit mousseux. Retirer du feu. Saler. Réserver au chaud.
2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire le bœuf dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’oignon et les épices. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée en remuant.
3. Dans un bol, mélanger le yogourt et l’ail. Saler et poivrer. Réserver.
4. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes.
5. Dans des assiettes creuses, répartir les pâtes. Napper du yogourt à l’ail. Garnir du mélange de viande, des tomates et du persil. Arroser d’un filet de beurre au paprika chaud. Servir aussitôt.