🥕 Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de céleri-rave pelé et coupé en fine julienne
• 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais ciselé
• 5 ml (1 c. à thé) de câpres égouttées et hachées finement
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
• ½ gousse d’ail, hachée finement
• 1 ml (¼ c. à thé) de sauce Tabasco ou au goût
• Sel et poivre
• 4 pains à hot-dog, grillés
• La chair de 2 homards cuits, froide et coupée en morceaux

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer au moins 30 minutes.
2. Garnir les pains à hot-dog de rémoulade et de morceaux de homard.