🥕 Ingrédients

• 450 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 60 g (2 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, déchirées
• 2 tortillas de blé souple d’environ 25 cm (10 po) de diamètre
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza du commerce
• 75 g (3/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service
• 1 échalote française, émincée

👨‍🍳 Instructions

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire les champignons dans l’huile jusqu’à ce que l’eau des champignons soit complètement évaporée et qu’ils commencent à dorer. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le kale et bien mélanger. Réserver.
3. Entre-temps, placer les tortillas sur une plaque de cuisson antiadhésive en les chevauchant légèrement. Répartir la sauce à pizza sur les tortillas en laissant une bordure intacte de 1 cm (1/2 po) de largeur. Garnir des fromages et de l’échalote. Cuire au four 10 minutes.
4. Retirer la plaque du four. Garnir les pizzas du mélange de champignons. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas et le kale soient croustillants. Parsemer de parmesan. Couper en pointes et servir.