🥕 Ingrédients

• 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
• 50 g (6 c. à soupe) de sucre à glacer
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait de beurre (voir note)
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
• 4 blancs d’oeufs

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre à glacer, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
2. Ajouter le lait de beurre, l’huile et les blancs d’oeufs. Bien mélanger.
3. Préchauffer un gaufrier. Verser environ 125 ml ( tasse) de pâte à la fois (ou selon les indications du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.
4. Réserver au chaud dans un four préchauffé à 95 °C (200 °F) le temps de toutes les cuire ou les servir au fur et à mesure de la cuisson. Les gaufres peuvent être congelées ou réfrigérées à cette étape, si désiré. Au moment de les servir, les réchauffer au four ou au grille-pain.