🥕 Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 1 citron, le zeste râpé finement
• Sauce piquante, au goût
• 4 radis de couleurs variées, coupés en fines rondelles à la mandoline
• 2 branches de céleri coupées en petits cubes
• 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ciselé
• 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets de 2,5 cm (1 po) de longueur
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 6 pains à hot-dog briochés
• 6 feuilles de laitue Boston
• 450 g (1 lb) de chair de crabe des neiges décortiqué (voir notes)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer le temps de préparer les guédilles.
2. Dans un autre bol, mélanger les radis, le céleri, l’aneth, la ciboulette, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer.
3. Tartiner l’extérieur des pains de 30 ml (2 c. à soupe) de la mayonnaise, soit environ 5 ml (1 c. à soupe) par pain.
4. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, griller les pains de chaque côté.
5. Tartiner l’intérieur des pains du reste de la mayonnaise. Garnir des feuilles de laitue et du crabe. Répartir la garniture de radis. Servir aussitôt. Délicieux avec des croustilles ou des frites.