🥕 Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable ou de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
• 2 limes, une pour le jus, une coupée en quartiers
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées (voir note)
• 240 g (2 tasses) de carottes coupées en julienne
• 265 g (1 1/2 tasse) de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
• 35 g (1/4 tasse) de raisins secs dorés
• 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée
• 225 g (1/2 lb) de bifteck de contre-filet de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable, le cari et le jus de lime. Saler et poivrer. Ajouter les lentilles, les carottes, les raisins frais et secs, et la coriandre. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
3. Déposer la viande sur une assiette. Saler et poivrer. Griller la viande 8 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré en la retournant à mi-cuisson. Déposer la viande sur une autre assiette et laisser reposer 5 minutes. Sur un plan de travail, trancher la viande.
4. Répartir la salade dans des bols. Garnir de la viande. Accompagner des quartiers de lime.