🥕 Ingrédients

• 1 petite échalote française, hachée finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de petits dés de pomme Cortland
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir concassés
• 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha ou de sambal oelek, ou plus au goût
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 1 section de pattes de crabe cuites, pré-décortiquées
• 1 homard cuit, pré-décortiqué
• 115 g (1/4 lb) de crevettes nordiques, pré-décortiquées ou non
• 6 à 12 huîtres, brossées, lavées et ouvertes
• Glaçons
• 1 citron, coupé en quartiers

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. La mignonnette se conserve 2 jours dans un contenant hermétique.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. La mayonnaise se conserve 5 jours dans un contenant hermétique.
3. Répartir les fruits de mer sur un plateau rempli de glaçons. Servir avec la mignonnette à la pomme, la mayonnaise épicée et les quartiers de citron.