🥕 Ingrédients

• 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 poire non pelée, épépinée et coupée en dés
• 105 g (1/2 tasse) de sucre
• 25 g (3 c. à soupe) de raisins de Corinthe
• 1 bâton de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur
• 1 anis étoilé

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter jusqu’à ce que les canneberges éclatent, soit environ 10 minutes. Jeter le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Verser le mélange dans un bol. Couvrir et réfrigérer 2 heures jusqu’à refroidissement complet.
2. Le confit de canneberges aux épices se conserve 1 mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
3. Délicieuse avec la dinde rôtie au genièvre, sauce aux oignons perlés.