🥕 Ingrédients

• 2 paquets de fromage de chèvre (113g chacun)
• ⅓ de tasse de yogourt grec nature
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ tasse de miel
• 3 branches de romarin frais, et plus pour décorer
• +/- 12 tranches de pain brioché
• 6-7 figues fraîches
• Fleur de sel, au goût
• Poivre, au goût

👨‍🍳 Instructions

1. Au robot culinaire, préparer la tartinade de chèvre en ajoutant le fromage de chèvre, le yogourt grec nature, l’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive et ½ c. à thé de sel. Pulser 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
2. Verser le miel avec les branches de romarin dans un petit chaudron. Faire frémir à feu doux pendant 10 minutes pour infuser le miel, en évitant que le miel caramélise (assurez-vous que votre feu est doux). Retirer les branches de romarin.
3. À l’aide d’un emporte pièce ou un bouchon d’environ 2 pouces, prélever 24 à 28 des tranches de pain brioché.
4. Dans une poêle à feu moyen, ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive et faire griller les morceaux de pain 2-3 minutes de chaque côté. Réserver.
5. Couper chaque figue en 2 sur la longueur, puis en 3 morceaux pour obtenir 6 morceaux par figue.
6. Assembler les bouchées en ajoutant un peu de tartinade de chèvre sur chaque pain, un morceau de figue et le miel au romarin. Saler avec la fleur de sel et poivrer au goût. Garnir de romarin haché.