🥕 Ingrédients

• 450 g (1 lb) de tofu ferme, déchiré en petits morceaux
• 45 g (1/3 tasse) de fécule de maïs
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
• 10 ml (2 c. à thé) de condiment épicé au chili (chili crisp) ou de sauce sriracha
• 2 gousses d’ail, râpées finement
• 1 oignon vert, émincé

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, déposer le tofu. Saupoudrer de la fécule et bien mélanger pour enrober le tofu.
2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le tofu dans l’huile 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés et très croustillant.
3. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger au fouet tous les ingrédients, sauf l’oignon vert.
4. Dans la poêle, verser le mélange de sirop d’érable. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse, en remuant pour bien en enrober le tofu.
5. Garnir de l’oignon vert. Accompagner d’un riz blanc et d’un légume vert, si désiré.