🥕 Ingrédients

• 340 g (2 1/2 tasses) de cerises surgelées
• 210 g (1 tasse) de sucre
• 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
• 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
• 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les cerises, le sucre et 250 ml (1 tasse) de l’eau. Laisser mijoter 5 minutes.
2. Placer un tamis au-dessus d’un bol. Passer le mélange de cerises au tamis en pressant avec le dos d’une louche pour en extraire le jus. Composter la pulpe. Ajouter le reste de l’eau et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 1 heure.
3. Verser le mélange de cerises dans la sorbetière. Turbiner le mélange 20 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une slush.
4. Répartir la slush dans des verres. Ajouter une boule de crème glacée dans chaque verre. Servir aussitôt avec une paille et une cuillère.