🥕 Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 60 g (1/2 tasse) de fromage feta émietté
• 15 ml (1 c. à soupe) de condiment épicé (voir note)
• 1 boîte de 198 g (7 oz) de thon dans l’huile, égoutté
• 1 échalote française, hachée
• 1 citron, le zeste râpé finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 50 g (1/4 tasse) d’olives Kalamata, dénoyautées et hachées
• 4 tranches de pain miche au levain de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur, grillées
• 15 g (1/2 tasse) de feuilles de basilic
• 15 g (1/2 tasse) de brins d’aneth
• 2 concombres libanais, coupés en longs rubans à l’économe

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la feta et le condiment épicé. Saler légèrement et poivrer généreusement.
2. Dans un autre bol, mélanger le thon, l’échalote, le zeste et le jus de citron et les olives, avec 60 ml (1/4 tasse) du mélange de mayonnaise. Rectifier l’assaisonnement.
3. Sur un plan de travail, étaler les tranches de pain. Tartiner les tranches de pain du reste du mélange de mayonnaise. Sur deux tranches, répartir les herbes. Garnir de la salade de thon et des rubans de concombres, en les enroulant légèrement sur eux-mêmes. Saler et poivrer les concombres. Refermer les sandwichs. Couper en deux et servir aussitôt.