🥕 Ingrédients

• 1 tasse de carottes coupées en petits bâtonnets
• 1 tasse de daikon coupé en petits bâtonnets
• ½ tasse de vinaigre de riz
• ⅓ de tasse d’eau
• 2 c. à soupe de sucre
• ½ c. à thé de sel
• 550g de porc haché maigre
• 3 oignons verts tranchés
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 3 c. à soupe de sauce poisson
• 1 c. à soupe de sauce hoisin
• ¼ c. à thé de sel
• Zeste de ½ lime
• ½ tasse de mayonnaise
• ½ à 1 c. à soupe de sauce sriracha
• Pains burger
• Concombre, coupé en rubans
• Coriandre

👨‍🍳 Instructions

1. Préparer les légumes marinés. Dans un pot mason, mélanger ½ tasse de vinaigre de riz, ⅓ de tasse d’eau, 2 c. à soupe de sucre et ½ c. à thé de sel. Ajouter ensuite les carottes en bâtonnets et le daikon en bâtonnets. Laisser mariner. Vous pouvez préparer les légumes marinés quelques heures à l’avance ou même la veille.
2. Préparer les galettes. Dans un grand bol, mélanger ensemble : 550g de porc haché maigre, 3 oignons verts tranchés, 3 c. à soupe de sauce soya, 3 c. à soupe de sauce poisson, 1 c. à soupe de sauce hoisin, 1⁄4 c. à thé de sel et le zeste de ½ lime. Former 4 galettes.
3. Préchauffer votre BBQ à puissance élevée. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté. Faire griller les pains burger
4. Préparer la mayonnaise épicée en combinant ½ tasse de mayonnaise et ½ c. à soupe à 1 c. à soupe de sriracha (selon votre préférence).
5. Assembler. Badigeonner la mayonnaise sur les 2 pains. Ajouter la galette, des légumes marinés, des rubans de concombre et de la coriandre.