🥕 Ingrédients

• 3 bananes mûres
• ½ tasse de sirop d’érable
• 2 oeufs
• ⅓ tasse d'huile neutre (huile végétale ou huile de coconut à température ambiante)
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 1 ½ c. à thé de cannelle moulue
• ¼ c. à thé de sel
• ⅓ tasse de lait au choix (lait de vache ou boisson végétale)
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses de farine au choix (j’aime mélanger de la farine blanche tout usage avec de la farine de blé entier et de la farine de riz brun)
• ½ tasse de noix de grenoble tranchées
• ½ tasse de pépites de chocolat

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 325F.
2. Utiliser un moule à pain 9x5 et y déposer un papier parchemin.
3. Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter le sirop d’érable, les œufs, l’huile, l’extrait de vanille, la cannelle, le sel et le lait. Bien mélanger.
4. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger à nouveau.
5. Ajouter ensuite les noix de grenoble et les pépites de chocolat. Les incorporer doucement au mélange.
6. Verser le mélange dans le moule à pain. Garnir de pépites de chocolat, noix et tranches de bananes (optionnel).
7. Cuire pendant 55 minutes à 1 heure. Utiliser un cure-dents pour vérifier la cuisson.
8. Laisser refroidir complètement.