🥕 Ingrédients

• 350g de tofu extra-ferme
• ¾ tasse de pesto: 1 sachet de pesto Le Grand
• Zeste de 1 citron
• ¼ tasse de mayonnaise ou veganaise
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de moutarde de dijon
• ⅛ tasse d’eau (2 c. à soupe)

👨‍🍳 Instructions

1. Idéalement, retirer un maximum d’eau du tofu à l’aide d’un linge à vaisselle ou essuie-tout.
2. Avec vos doigts, défaire le tofu en morceaux et le placer dans un robot culinaire. Pulser pour réduire en purée pendant environ 1 minute.
3. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger pendant 10-20 secondes.
4. Conserver dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à 4 jours.