🥕 Ingrédients

• 2 oeufs, température pièce
• ½ tasse de lait au choix (lait de vache ou boisson végétale)
• ½ tasse de farine blanche tout usage
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• ¼ c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de beurre non-salé

👨‍🍳 Instructions

1. Déposer une poêle en fonte de 10 pouces* sur la grille du milieu de votre four. Préchauffer le four à 425F avec la poêle en fonte à l'intérieur. Assurez-vous de laisser la poêle au minimum 8 minutes à la chaleur du four. On veut qu’elle soit chaude quand on ajoutera le mélange à crêpe.
2. Dans un robot mélangeur, ajouter les oeufs, le lait, la farine, le sirop d’érable, la vanille et le sel. Mélanger pendant 20-30 secondes. Au besoin, gratter les parois du robot et mélanger à nouveau.
3. Lorsque le four est à 425F, retirer la poêle en fonte. Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre en s’assurant de répartir le beurre uniformément. Verser le mélange à crêpe dans la poêle. Cuire pendant 17-20 minutes.
4. Servir avec vos garnitures au choix (fruits, sucre à glacer, ricotta fouettée (voir notes!) ou crème fouettée)