🥕 Ingrédients

• 300g de nouilles aux oeufs asiatiques moyennes
• 200g de mini bok choy
• 1 casseau de champignons cremini 227g
• 3 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile neutre (huile végétale, canola, etc.)
• +/- 16 crevettes moyennes crues avec coquilles et queues
• 1 ½ c. à soupe de pâte gochujang*
• 4 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de beurre non-salé

👨‍🍳 Instructions

1. Cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage, mais 1 minute de moins. Conserver un peu d’eau de cuisson (¼ de tasse).
2. Trancher les mini bok choy, les champignons et 3 gousses d’ail.
3. Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté.
4. Pendant que les crevettes cuisent, mélanger ensemble tous les ingrédients pour la sauce sauf le beurre : 1 ½ c. à soupe de pâte gochujang, 4 c. à soupe de sauce soya, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe d’huile de sésame et 1 c. à soupe de miel.
5. Réserver les crevettes cuites dans une assiette. Ajouter les légumes tranchés et l’ail à la poêle chaude et faire revenir 1-2 minutes.
6. Transférer les pâtes cuites, un peu d’eau de cuisson et verser la sauce. Faire revenir 2 minutes de plus, jusqu’à ce que les pâtes aient bien absorbé la sauce. Ajouter 2 c. à soupe de beurre et bien incorporer à la sauce.
7. Servir dans des bols et ajouter les crevettes cuites par-dessus.