🥕 Ingrédients

• 454g de poulet haché
• 1 oeuf
• 2 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à thé de paprika
• ¾ c. à thé de sel
• 1 ¾ tasse de céréales corn flakes (flocons de maïs)
• ½ tasse de chapelure panko
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à thé de paprika
• ⅓ de tasse de farine blanche tout usage
• 2 oeufs
• Huile neutre pour la cuisson (idéalement de style vaporisateur)
• Sauce au choix : ketchup, sauce ranch, miel épicé, etc.
• Pour accompagner : légumes rôtis, salade, riz, etc.

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 425F et placer la grille au milieu. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, combiner 454g de poulet haché avec 1 œuf, 2 c. à thé de poudre d’ail, 1 c. à thé de poudre d’oignon, 1 c. à thé de paprika et ¾ c. à thé de sel. Réserver au frigo.
3. Préparer la garniture aux corn flakes (flocons de maïs). Au robot culinaire, réduire 1 ¾ de tasse de céréales corn flakes en petits morceaux. Placer dans une assiette creuse et mélanger avec ½ tasse de chapelure panko, 1 c. à thé de poudre d’ail, 1 c. à thé de poudre d’oignon et 1 c. à thé de paprika.
4. Verser 1/3 de tasse de farine blanche tout usage dans une autre assiette creuse.
5. Fouetter 2 œufs dans une autre assiette creuse.
6. Préparer les croquettes. Avec vos mains, prélever 1 ½ c. à soupe du mélange de poulet et former une croquette. Il se peut que le mélange soit collant. Si c’est le cas, prévoir un petit bol d’eau pour tremper vos doigts à chaque fois que vous formez une croquette.
7. Tremper la croquette dans la farine, puis dans les œufs (en manipulant avec une fourchette - ce sera plus facile) et dans le mélange de cornflakes pour finir. Assurez-vous que la croquette soit recouverte de manière uniforme. Répéter avec le reste du poulet. Au total, vous devriez obtenir 16 à 20 croquettes.
8. Déposer les croquettes sur la plaque à cuisson. Vaporiser d’huile. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
9. Servir avec une sauce et accompagnement au choix.