🥕 Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine blanche tout usage
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• ¾ de tasse de beurre non-salé, fondu
• 1 tasse de cassonade foncée
• ¼ de tasse de sucre blanc
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 9 rochers aux pacanes Irrésistibles, coupés en morceaux de ¼ de pouce
• Fleur de sel, pour garnir
• ½ paquet (125g) de fromage à la crème en brique Sélection, température ambiante
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de sucre blanc

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 350F et placer la grille au milieu. Ajouter un papier parchemin à un plat 8×8 pouces ou 9×9 pouces.
2. Préparer les blondies. Dans un bol, combiner la farine blanche, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Ajouter les 2 œufs et l’extrait de vanille et bien mélanger.
5. Incorporer le mélange de farine avec une spatule. Ajouter 7 rochers aux pacanes coupés en morceaux et répartir au mélange. Réserver.
6. Préparer la garniture au fromage à la crème. Dans un petit bol, fouetter à l’aide d’un batteur électrique le fromage à la crème avec 1 oeuf et 1 c. à soupe de sucre blanc.
7. Répartir la moitié du mélange à blondies dans le plat de cuisson. Étaler ensuite uniformément la garniture au fromage à la crème par-dessus. Avec une cuillère, ajouter 7 à 8 portions du mélange à blondies restant, puis les répartir le plus uniformément possible à l’aide d’une spatule. Pas besoin que ce soit parfait : les blondies gonfleront pendant la cuisson.
8. Décorer avec 2 rochers aux pacanes coupés en morceaux sur le dessus.
9. Cuire au four 32 à 37 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dents.
10. Laisser refroidir complètement. Ajouter un peu de fleur de sel sur le dessus et trancher en 16 morceaux égaux.