🥕 Ingrédients

• 1 ½ de vrai mayonnaise
• 1 tasse de lait
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• ¼ de tasse d’huile végétale
• 1 petite gousse d’ail
• 1 petite échalote française
• 3 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de graines de pavot
• Sel et poivre du moulin
• 4 à 6 poitrines de poulet crues
• 1 ½ de marinade au pavot (le reste le la vinaigrette)
• 1 poitrine de poulet grillée ciselée
• Les feuilles d’une botte de laitue frisée
• 8-10 raisins rouges et/ou verts coupés en deux
• ½ avocat tranché
• Quelques morceaux d’oignons rouges finement ciselés (au goût)
• Quelques noix de grenoble écrasées (au goût)
• ¼ de tasse de fromage feta émietté
• La vinaigrette au pavot

👨‍🍳 Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un robot mélangeur et mélanger à puissance maximale jusqu’à l'obtention d’une texture lisse
2. Goûter et rectifier l'assaisonnement
3. Garder ¾ de tasse du mélange pour votre vinaigrette et utiliser le reste pour mariner votre poulet
4. Mariner les poitrines de poulet pendant 6 à 12 heures avec la marinade au pavot
5. Laisser tempérer le poulet 20 minutes avant de cuire
6. Griller les poitrines à feu moyen (si au barbecue, préchauffer à 400 F) pendant environ 10 minutes de chaque côté en les tournant une seule fois (si sur le barbecue, garder toujours le couvercle fermé)
7. Lorsqu’elles sont cuites, retirer et réserver quelques minutes avant de couper
8. Dans une assiette, combiner tous les ingrédients (voir photo)
9. Ajouter la vinaigrette tout juste avant de servir afin d'éviter d’avoir une laitue molle