🥕 Ingrédients

• Goûter et rectifier l'assaisonnement
• Garder ¾ de tasse du mélange pour votre vinaigrette et utiliser le reste pour mariner votre poulet
• Pour le poulet:
• Mariner les poitrines de poulet pendant 6 à 12 heures avec la marinade au pavot
• Laisser tempérer le poulet 20 minutes avant de cuire
• Lorsqu’elles sont cuites, retirer et réserver quelques minutes avant de couper
• Pour la salade:
• Ajouter la vinaigrette tout juste avant de servir afin d'éviter d’avoir une laitue molle

👨‍🍳 Instructions

1. Macération: 6hr à 12 heures
2. Portions: 4 à 6 (poitrines de poulet)
3. Pour la vinaigrette et marinade:
4. 1 ½ de vrai mayonnaise
5. 3 c. à soupe de jus de citron
6. 2 c. à soupe de vinaigre blanc
7. ¼ de tasse d’huile végétale
8. 1 petite gousse d’ail
9. 1 petite échalote française
10. 3 c. à soupe de sucre
11. 2 c. à soupe de graines de pavot
12. Sel et poivre du moulin
13. 4 à 6 poitrines de poulet crues
14. 1 ½ de marinade au pavot (le reste le la vinaigrette)
15. Pour la salade: (quantitées pour une personne)
16. 1 poitrine de poulet grillée ciselée
17. Les feuilles d’une botte de laitue frisée
18. 8-10 raisins rouges et/ou verts coupés en deux
19. Quelques morceaux d’oignons rouges finement ciselés (au goût)
20. Quelques noix de grenoble écrasées (au goût)
21. ¼ de tasse de fromage feta émietté
22. La vinaigrette au pavot