🥕 Ingrédients

• 1.5 lb de pommes de terre jaunes pelées et coupées en deux ou en quatre
• 1/2 tasse de beurre salé
• 1 tasse de lait ou crème
• 1 ou 2 bulbes d'ail rôtis (au goût) ou 1 c. à soupe de poudre d'ail
• 2 c. à soupe d'herbes salées
• Sel et poivre du moulin
• 1 ou deux bulbes d'ail, le dessus tranché pour voir la tête des gousses
• Huile d'olive
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 400 F
2. Dans un petit plat allant au four, déposer l'ail, arroser d'huile d'olive et saler. Enfourner pendant environ 30 minutes.
3. Dans une marmite d'eau bouillante salée, cuire les patates pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouter, puis laisser refroidir quelques minutes.
4. Retourner le pommes de terre dans la marmite, puis piler à la main en premier et terminer avec un batteur en incorporant le beurre, le lait et l'ail rôtis (Simplement peser avec vos doigts pour faire sortir la chaire de la pelure).
5. Lorsque la purée est lisse, ajouter le reste des ingrédients, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.
6. Pendant que les pommes de terres bouillent, dans une casserole à feu moyen, faire suer l’ail et l’oignon dans le beurre et huile d'olive, puis ajouter le porc. Cuire la viande pendant 4 minutes en remuant. Saler et poivrer.
7. Ajouter la poudre d'oignon, les épices à steak, la sauce bbq, la sauce Worcestershire et la sriracha, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (si la viande fait beaucoup de jus, je vous conseille de l'égoutter). Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
8. Dans un plat à cuisson ou à même cette casserole, parsemer la viande de fromage en grain. Ensuite, ajouter le maïs en crème, le maïs en grain, la purée de pommes de terre et terminer avec le fromage râpé.
9. Baisser le four à 375 F et enfourner pendant environ 30 minutes, puis terminer la cuisson à broil.
10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.