🥕 Ingrédients

• 1 botte d’asperges, le bout enlevé (pour le bbq, j’aime bien utiliser de grosses asperges)
• 2 courgettes tranchées (environ 5mm d’épaisseur)
• ¼ de tasse d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• Sel et poivre du moulin
• Croûtons de pain (facultatif)(j’utilise mes restants de baguettes)
• ¼ de tasse de yogourt grec nature
• 75 gr fromage de chèvre de style crémeux
• 1 c. à thé d’huile d’olive
• ½ c. à thé de miel
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le bbq à 350 F (allumer 2 à 3 sections du barbecue, le feu au minimum, pour que les légumes soient cuits à feu direct)
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la section «pour les légumes», sauf les croutons de pain. Assurez-vous que les asperges et courgettes soient biens enrobées d’huile
3. Lorsque le barbecue est chaud, déposer sur la grille les légumes. Pour les courgettes, cuire 2 minutes de chaques côtés et réserver sur la grille de repos. Pour les asperges, si elles sont très fines elles prendront le même temps de cuisson que les courgettes. Si elles sont bien dodues comme les miennes (voir photo), ce sera environ 4 minutes de chaques côtés (les asperges doivents être encore légèrement croquantes), puis les déposer avec les courgettes sur la grille de repos
4. Si vous avez des croûtons de pain, simplement les enrober du reste de l’huile pour les légume et griller les de chaque cotés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réserver sur la grille de repos
5. Fermer le barbecue
6. Dans un bol à l’aide d’un pied batteur ou d’un robot, mélanger tous les ingrédients de la section «pour la sauce»
7. Goûter et rectifier l'assaisonnement
8. Garder au froid jusqu’à utilisation
9. Étaler une cuillère de sauce au chèvre au fond d’une assiette, puis ajouter les asperges, les courgettes et les croûtons.
10. Servir immédiatement