🥕 Ingrédients

• 1 conserve d’haricots blancs rincés et égouttés
• Une vingtaine de tomates cerises
• 2 courgettes coupées en cubes
• Les feuilles de trois branches de kale, ciselées (la tige enlevée)
• 4 gousses d’ail hachées (tu peux en mettre plus ou moins)
• ⅓ de tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 c. à soupe de basilic
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• Sel et poivre du moulin
• Croûtons à salade écrasés (maison ou du commerce)
• Les fleurons de deux chou-fleur
• 1 fromage Boursin ail & fines herbes ( ou lui que tu aimes )
• 2 c. à soupe de beurre
• ¼ de tasse de lait
• 1 pincée de poudre de chili (ou plus au goût)
• 1 c. à soupe de ciboulette séchées (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 400 F
2. Dans un plat à cuisson, ajouter tous les ingrédients (sauf les croûtons), mélanger et enfourner pendant 15 minutes.
3. Sortir le plat du four, mélanger (ajouter un peu d’huile d’olive au besoin) et poursuivre la cuisson pendant encore environ 10 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit
4. Servir sur la purée de chou-fleur et parsemer de croûtons à salade
5. Dans dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, plonger les fleurons de chou-fleur et cuire pendant environ 10 minutes
6. Égoutter et retourner dans le chaudron
7. Réduire en purée à l’aide d’un pied batteur jusqu’à obtenir une texture lisse
8. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
9. Goûter et rectifier l'assaisonnement