🥕 Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 6 saucisses italienne douces coupée en rondelles
• 1 oignon haché
• 6 gousses d’ail émincées
• 1 c. à thé de flocons de chili broyés
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 poivron vert coupé en cubes
• 1-2 courgettes coupées en cubes
• 1/2 tasse de vin blanc sec (Optionnel)
• 1 conserve de tomates broyées
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 1conserve d’haricots blanc rincés et égouttés
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• Une poignée de Feuilles de basilic frais émincées (optionnel)
• Sel et poivre du moulin
• Copeaux de parmesan au goût

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une marmite à feu moyen avec de l’huile d’olive, cuire les bout de saucisses pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés de chaque côté.
2. Ajouter les oignons, les flocons de chili, la poudre d’ail, le paprika, l’origan, puis saler.
3. Cuire en remuant pendant 2 minutes, puis ajouter les poivrons, l‘ail et les courgettes. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
4. Si vous avez du vin blancc déglacer avec celui-ci, sinon passez à la prochaine étape.
5. Ajouter les tomates en dés et le bouillon de poulet et les haricots, puis porter à ébullition.
6. Lorsque ça frétille, baisser le feu, puis laisser mijoter pendant 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter le basilic et le sirop d’érable.
7. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
8. Servir avec du parmesan et basilic frais.
9. NB: Se congèle facile et se réchauffe au micro-ondes en deux-trois minutes.