🥕 Ingrédients

• 6 saucisses à la bière piquante Méchants régals
• 3 grands pains ou 6 pains hot dog
• 1 botte d’asperges blanchies
• Une dizaine de pommes de terre grelot coupées en deux et blanchies
• 1 poivron orange ciselé
• 2 échalotes françaises ciselées
• 6 tranches de fromage à raclette
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• ½ tasse de vrai mayonnaise
• 1 c. à thé d’huile végétale
• 1 c. à soupe de curry

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le barbecue à 400. Quand la grille est bien chaude, déposer les saucisses à feu direct, puis baisser le feu à moyen-doux. Cuire les saucisses pendant environ 20 minutes en les tournant à mi-cuisson (pour la cuisinière, ce sera le même principe, mais dans une poêle). Lorsque les saucisses sont bien cuites, retirer, puis réserver au chaud.
2. Pendant que les saucisses sont sur le grill, dans une poêle à feu doux, faire suer les échalotes et les poivrons dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Quand les poivrons sont tendres, retirer, puis réserver.
3. Quand tout est prêt, déposer les saucisses dans les pains (pour les hot dog géants, j’ai mis deux saucisses par pain), puis ajouter dans chaque hot dog le mélange de poivrons, les asperges et les pommes de terre.
4. Couvrir avec les tranches de fromage à raclette.
5. Badigeonner les pains avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, puis envoyer au four ou au barbecue à 400 pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien cuit et que le fromage soit bien grillé.
6. Servir avec un filet de mayonnaise au curry
7. Dans un bol, combiner tous les ingrédients ensembles, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
8. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
9. Garder au froid jusqu’à utilisation.