🥕 Ingrédients

• 1 ½ tasse de riz basmati
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasse de carotte coupées en brunoise
• 3 branches de céleri coupé en brunoise
• 1 poivrons vert coupé en brunoise
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde de dijon
• Le jus de ½ citron
• 1 c. à soupe de thym frais
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. Dans une casserole à feu moyen, faire revenir le riz dans 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir, puis porter à ébullition. Lorsque ça mijote, baisser le feu au minimum, puis cuire pendant environ 13 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de liquide. retirer du feu sans toucher, puis laisser reposer 5 minutes.
2. Transférer le riz dans un saladier, puis laisser tempérer.
3. Dans la même casserole à feu moyen doux avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, cuire les carottes, le céleri, les poivrons avec le thym, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Couvrir, puis laisser les légumes attendrir pendant environ 5 minutes en remuant de temps à autre.
4. lorsque les légumes sont tendres, transférer dans le saladier avec le riz, puis laisser tempérer.
5. Lorsque le contenu du saladier est tiède, ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron, puis mélanger. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.
6. Garder au froid, mais sortir une dizaine de minutes avant de manger, car cette salade est meilleure lorsqu’elle est tempérée.