🥕 Ingrédients

• Pour la pizza:
• Lorsque tout est prêt, Préchauffer le four à 450 F.
• Enfourner pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien cuite.
• Garnir avec de la roquette et quelques tranches de prosciutto.

👨‍🍳 Instructions

1. Cuisson: 25 minutes + 45 minutes pour l’ail rôti
2. Pour la pâtes à pizza:
3. 2 tasses de farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique la milanaise
4. 1 sachet de levure instantanée
5. ¼ de tasse de sucre de canne la milanaise (voir note)
6. 4 c. à thé d’huile d’olive
7. 2 bulbes d’ail la tête tranchée (voir photo)
8. 2 c. à thé d’huile d’olive
9. 5-6 pommes de terre Russet pelées et tranchées (environ 3 mm d’épaisseur)
10. 250 ml (un pot) de crème fraîche à 40%
11. ½ c. à thé de flocon de chili broyé
12. Sel et poivre du moulin
13. Fromage mozzarella râpé (optionnel)
14. 8 Tranches de fromage à raclette
15. Tranche de prosciutto (optionnel)
16. Pour la pâte à pizza:
17. NB: Pour cette recette, j’ai mis du sucre de canne dans la pâte. Cela donnera un petit goût sucré à la pâte qui se mariera à merveille avec la garniture.