🥕 Ingrédients

• 3  grosses pommes de terre blanches
• 1 oignon
• 2 courgettes
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de farine
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 c. à soupe d’herbes salées
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive ou de canola

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F
2. À l’aide d’une râpe à fromage, râper les pommes de terre, les courgettes et l’oignon
3. Déposer le mélange sur un linge à vaisselle propre placé dans un bol (pour éviter que ça coule)
4. Ajouter une pincée de sel, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes
5. Égoutter le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide (voir photo)
6. Déposer dans un bol, ajouter les autres ingrédients et mélanger
7. Faire des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur (donne environ 4 à 6 galettes)
8. Dans une poêle, à feu moyen-vif, cuire les galettes dans l’huile d’olive (attendre que la poêle soit bien chaude) et dorer 2 minutes de chaque côté
9. POURSUIVRE LA CUISSON AU FOUR PENDANT 10-15 MINUTES OU JUSQU'À CE QU’ELLES SOIENT CUITES
10. Déposer sur une plaque en grillage (pour éviter qu’il y ait condensation et que les galettes soient mouillées)
11. Garder au chaud jusqu'au service sur la plaque quadrillée