🥕 Ingrédients

• 9 gros oeufs
• 1 tasse de crème à 15% ou 35%
• 1 c. à soupe d’herbes salées ( facultatif mais meilleur. Remplace le sel)
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• Sriracha au goût
• Poivre du moulin
• 2 croûtes à tarte maison ou du commerce
• 1 botte d’asperges, le bas de la tige enlevé, blanchies
• 2 pommes de terre russet pelées et en petits cubes, blanchies
• 200 gr de lardons (j’ai pris des lardons de pancetta)
• 8 tranches de fromage à raclette (votre préféré)

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients ensemble, puis battre jusqu'à homogénéité. Réserver.
2. Préchauffer le four à 400 F.
3. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire dorer légèrement les lardons, puis réserver.
4. Déposer dans le fond des croûtes à tarte les pommes de terre, les asperges,puis les lardons. Ajouter le mélange d’oeuf ( calculer environ 5 mm avant d’atteindre le rebord ), puis déposer les tranches de fromages à raclette.
5. Enfourner pendant 10 minutes à 450 F, puis baisser la température à 375 F. Poursuivre la cuisson pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les quiches soient bien cuitent.
6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.