🥕 Ingrédients

• 350 g de veau haché
• 100 g de fromage en grain haché
• ⅓ de tasse de chapelure panko
• 1 échalote française hachée
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 oeuf
• Sel et poivre du moulin
• 4 pains à hamburger (J'ai pris des pains briochés)
• 4 ou 8 tranches de bacon cuit (J'ai pris des rondelles de bacon)
• ½ tasse de laitue mesclun
• ¼ de tasse de tomates séchées
• 1 c. à thé d’huile d’olive
• ⅓ de tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de pesto
• 4 c. à soupe de confit d’oignon
• Beurre (pour les pains)

👨‍🍳 Instructions

1. Préchauffer le barbecue à 400 F.
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients, mélanger, puis former 4 boulettes. Saler et poivrer.
3. Déposer les boulettes à feu direct, puis baisser le feu à moyen doux. Cuire les boulettes pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
4. Tartiner les pains avec le beurre, puis lorsque les boulettes sont en fin de cuisson, cuire les pains jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Réserver.
5. Pendant que les boulettes sont en cuisson, mélanger la mayonnaise avec le pesto, puis garder au froid jusqu’à utilisation
6. Lorsque les boulettes sont prêtes, dans un bol, combiner la laitue avec l’huile d’olive et les tomates séchées. Réserver.
7. Lorsque tout est prêt, tartiner les pains avec la mayo au pesto, déposer la boulette, ajouter le 1 c. à soupe de confit d’oignon sur chaque boulette, déposer les tranches de bacon, puis terminer avec la salade aux tomates séchées.
8. Déguster!