🥕 Ingrédients

• Bien enrober les morceaux de poulet avec la marinade
• Couvrir et garder au réfrigérateur pendant 2 à 24 heures
• Préchauffer le barbecue à 400 F
• À mi-cuisson, badigeonner les brochettes avec le restant de marinade
• Pour la tzatziki:
• (À préparer idéalement la veille du repas pour un maximum de saveur)
• Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation
• Pour la présentation:
• Simplement répartir tous les condiments sur une planche ou dans une grande assiette (voir photo)
• Mettre à disposition la tzaziki, le poulet et les pitas
• Servir avec des patates grecques, une mayonnaise à l’ail et des olives marinées

👨‍🍳 Instructions

1. Macération: 2 à 24 heures
2. Portions: 8 à 10 brochettes
3. 3 c. à soupe de mayonnaise (la vrai)
4. 1/4 de tasse d'huile végétale
5. 1 c. à thé de base de poulet (Bovril)
6. 1 c. à thé de moutarde de Dijon
7. 3 c. à thé de jus de citron
8. 3 gousses d'ail hachées
9. 1/4 de tasse d'origan frais haché
10. 1 c. à soupe d'origan séché
11. 1/2 c. à thé de poudre d'ail
12. 1 c. à thé de poudre d'oignon
13. Sel et poivre du moulin
14. Brochettes de bois trempées dans l'eau (pour éviter qu'elles ne brûlent)
15. 1 tasse de crème sûre
16. ½ concombre, intérieur enlevé et coupé en petits cubes
17. Le feuillage de trois branches d’aneth fraîche hachées
18. 1 gousse d’ail hachée finement
19. 1 c. à soupe d’huile d’olive
20. Petit ou grand pain pita à souvlaki
21. Tomates cerises coupées en deux
22. Laitue iceberg finement ciselée
23. Oignon rouge finement ciselé