🥕 Ingrédients

• 3 c. à soupe de mayonnaise (la vrai)
• 1/4 de tasse d'huile végétale
• 1 c. à thé de base de poulet (Bovril)
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 3 c. à thé de jus de citron
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/4 de tasse d'origan frais haché
• 1 c. à soupe d'origan séché
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• Sel et poivre du moulin
• Brochettes de bois trempées dans l'eau (pour éviter qu'elles ne brûlent)
• 1 tasse de crème sûre
• ½ concombre, intérieur enlevé et coupé en petits cubes
• Le feuillage de trois branches d’aneth fraîche hachées
• Le jus d'½ citron
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de miel
• Petit ou grand pain pita à souvlaki
• Tomates cerises coupées en deux
• Laitue iceberg finement ciselée
• Oignon rouge finement ciselé
• Fromage feta émietté

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la section « Pour le poulet »
2. Bien enrober les morceaux de poulet avec la marinade
3. Couvrir et garder au réfrigérateur pendant 2 à 24 heures
4. Lorsque le poulet est bien mariné, enfiler en accordéon les lanières sur les brochettes de bois (donne environ 6 à 8 brochettes)
5. Préchauffer le barbecue à 400 F
6. Pendant ce temps, laisser les brochettes tempérer pendant 20 minutes, pour éviter un trop grand choc thermique. Le cas contraire, la viande a plus de chance de calciner et sera sèche
7. Griller les brochettes sur le grill à feu direct, baisser le feu à moyen doux et cuire pendant environ 9 minutes de chaque côté en les tournant qu’une seule fois
8. À mi-cuisson, badigeonner les brochettes avec le restant de marinade
9. Lorsque les brochettes sont cuites, retirer, envelopper de papier d'aluminium et réserver jusqu’au service
10. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la section « Pour la tzatziki » jusqu’à homogénéité
11. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation
12. Simplement répartir tous les condiments sur une planche ou dans une grande assiette (voir photo)
13. Mettre à disposition la tzaziki, le poulet et les pitas
14. Servir avec des patates grecques, une mayonnaise à l’ail et des olives marinées