🥕 Ingrédients

• 6 bananes, coupées en rondelles
• 2 tasses de cassonade
• ½ tasse de beurre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• ⅔ des bananes caramélisées
• ½ c. à thé de cannelle
• ½ tasse de crème 35%
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de sucre
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de cannelle
• 1 tasse de lait
• 1 oeuf
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• ⅓ de bananes caramélisées, écrasées

👨‍🍳 Instructions

1. Dans un bol, mélanger les rondelles de bananes et la cassonade. Dans une poêle, sur feu moyen, fondre le beurre et ajouter les bananes avec l’extrait de vanille. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bananes soient bien dorées. Réserver.
2. Dans un bol, à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire les bananes caramélisées en purée, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Incorporer la cannelle et la crème. Pulser à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et la cannelle. Incorporer en fouettant le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et les bananes écrasées. Cuire les gaufres dans le gaufrier.