🥕 Ingrédients

• 2 pintades d’environ 2 kg chacune
• 4 poires, coupées en quartiers
• 6 branches de romarin
• Sel et poivre, au goût
• Un filet d’huile d’olive

👨‍🍳 Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux, puis y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter le porc haché et le bacon. Assaisonner et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Ajouter les autres ingrédients de la garniture, sauf les noix de Grenoble, et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
4. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter les noix de Grenoble, si désiré. Réserver.