🥕 Ingrédients

👨‍🍳 Instructions

1. Au batteur sur socle, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
2. Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs avec une cuillère de bois.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour combiner.
6. Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures, jusqu’à 24 heures.
7. Préchauffer le four à 325 °F, placer la grille au centre et tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin ou de feuilles antiadhésives réutilisables.
8. Former 18 boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, puis déposer sur les plaques.
9. Enfourner pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Aplatir doucement avec le dos d’une cuillère mouillée à la mi-cuisson.
10. Retirer du four, puis ajouter un mini œuf à la crème, coupé en deux, au centre du biscuit. Remettre au four pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la crème des œufs commence à couler légèrement.
11. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.